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Soupe à l’oignon

Une soupe à l’oignon facile à faire pour un rendu savoureux.

  • Peler et émincer les oignons (attention aux yeux !). Faire fondre le beurre dans la marmite.
  • Ajouter les oignons et faire revenir. Penser à mélanger très régulièrement pour éviter que les oignons ne crament. Si ils accrochent trop au fond, ajouter un peu d’eau. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
  • Ajouter la farine en pluie et mélanger. Ajouter ensuite l’eau, le cube de bouillon, le sucre, le thym, le sel et le poivre.
  • Couvrir la marmite et laisser cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes.

333 gr d’oignons
40 gr de beurre
0.5 c. à soupe de farine
0.5 cube de bouillon
0.5 c. à soupe de sucre
1.5 litres d’eau
thym
sel et poivre

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